Software ERP para empresas del sector de la alimentación

Un ERP de alimentación permite a cualquier empresa o negocio que pertenezca al sector alimentario controlar todos los procesos de la cadena de suministro. Entre ellos, uno de los más importantes: el seguimiento de la trazabilidad del alimento a lo largo de todas sus etapas.

Si buscas un programa con el que poder gestionar los alimentos desde la adquisición de las materias primas, su manufactura, transporte hasta su entrega al cliente final... un software ERP de alimentación es la solución. Te permite controlar todos los procesos del negocio y los específicos del sector alimenticio.

ERP de alimentación para alimentos y bebidas

Un software ERP con gestión de alimentación está destinado a empresas del sector alimentario -fábricas de alimentos, fruterías, carnicerías, pescaderías o distribuidores- que necesitan centralizar todos sus procesos de negocio. Tanto los que están relacionados con los alimentos como los relacionados con la administración empresarial.

Un alimento tiene ciertas peculiaridades que no tienen otros productos. Nos referimos a la obligatoriedad de asociarle un número de identificación de lote y una fecha de caducidad asociada a dicho número.

Este dato es indispensable para poder llevar un seguimiento del producto en caso de que presente algún problema a lo largo de la cadena alimentaria. Esto es lo que se conoce como trazabilidad del alimento.

¿Para qué sirve un ERP de alimentación?

Estas son todas las características y funcionalidades que debe ofrecer un software ERP competente para el sector alimentario:

• Gestión de Inventario: cada uno con sus stocks, lotes y caducidad, precios y tarifas, códigos de barras, etc. El programa debe contemplar la gestión avanzada de la información completa asociada a cada producto. Tanto de la materia prima, de los despieces o del producto final.


• Circuito de compra-venta: desde la adquisición de las materias primas hasta la entrega final del producto al cliente.


• Clientes y proveedores: registro de las empresas o particulares a los que se adquiere mercancía y de sus compradores. Para muchos negocios de alimentación es necesario que el ERP pueda gestionar diferentes precios de venta o de coste. Por ejemplo, en el caso de vender tanto a cliente mayorista como a cliente final.


• Trazabilidad: el registro de todas las etapas de la cadena de suministro por las que atraviesa un artículo es obligatorio. Es lo que se denomina como la trazabilidad del alimento. Esto es, conocer su procedencia o las materias primas implicadas en su producción, el transporte o el cliente final que lo compró. En caso de haber una incidencia o emergencia alimentaria, el registro de la trazabilidad permite extraer al producto del mercado.


• Business intelligence: la posibilidad de visualizar y descargar estadísticas en forma de gráficos o informes avanzados de todas las áreas del negocio. Desde la gestión financiera, información sobre el stock de un producto, sus compras y ventas o informes de trazabilidad forman parte de la llamada inteligencia de negocio.


• TPV: especialmente para las tiendas al por menor, el terminal punto de venta permite realizar ventas rápidas en el comercio a través de tickets.

Control de la trazabilidad alimentaria con el ERP

La trazabilidad permite realizar un rastreo del producto a lo largo de su paso por la cadena alimentaria: obtención de la materia prima, producción, distribución y su entrega al cliente final. Es un elemento de control sobre el alimento para detectar cualquier incidencia que pueda presentar durante la cadena.

Por ejemplo, como sucedió con el brote de listeriosis y la carne mechada en Andalucía en 2018. Se tuvieron que rastrear todos los lotes vendidos de esa carne para proceder a su retirada del mercado. Si los alimentos perecederos no tuvieran este control, no se podría actuar de una manera rápida sobre aquellos que presentan algún tipo de problema sanitario.

Con un software de alimentación como myGESTIÓN, un negocio de la industria alimentaria puede rastrear el lote de cada producto desde su compra al proveedor, su elaboración o manipulación, fabricación o producción y distribución al consumidor final. Este seguimiento se realiza a través de informes de compras y ventas del lote y fecha de caducidad de cada alimento.

Producción y distribución para el sector de alimentación

Además de empresas o negocios dedicados a la venta de productos de alimentación, un programa informático para el sector de la alimentación también se adapta a empresas dedicadas a la producción, fabricación y distribución.



Con el software de gestión puedes registrar todas las materias primas, los procesos de producción y la transformación de esas materias en productos finales o manufacturados a través orden de producción. Durante el proceso de fabricación, añades los componentes y produces el resultado final añadiéndole el lote y fecha de caducidad correspondiente. Además, puedes obtener un escandallo de costes con todos los gastos que cada orden de producción necesita para ver la rentabilidad de cada manufactura.

En definitiva, la herramienta ERP te permite realizar una planificación de la producción exhaustiva que te permita una mejor toma de decisiones. Por ejemplo, analizar la demanda de los productos por periodos o fechas concretas como campañas navideñas o el Black Friday para saber en qué productos hay que poner el foco en el proceso de fabricación.

Otro de los aspectos más importantes de las empresas productoras de alimentos o bebidas es el control de calidad del producto. Antes de dar una orden de producción por finalizada es importante comprobar y verificar que el estado (peso, aspecto, envase, etiquetado, etc.) del alimento o bebida sea el óptimo para su comercialización.

ERP para tiendas y comercios de alimentación

Cualquier establecimiento comercial o tienda de alimentación necesita un TPV Mostrador para emitir tickets y gestionar las ventas. Los tickets son facturas sencillas o simplificadas que se realizan en cada venta al cliente final.

myGESTIÓN cuenta con un TPV online fácil de utilizar a través de pantallas tátciles o con el teclado y ratón del ordenador. A través del TPV puedes vender los productos de alimentación y seleccionar el lote al que pertenecen. De manera automática, se selecciona el lote más antiguo para dar salida a la mercancía que más tiempo lleva en el almacén, aunque puedes elegir el que quieras cualquier lote cuando elabores el albarán o la factura.

Además, cualquier empresa de alimentación o bebidas necesita saber en todo momento la mercancía de la que dispone en sus instalaciones. myGESTIÓN permite controlar todo el stock de cada uno de los almacenes mediante gráficos, informes y alertas de existencias.

Tiendas online del sector alimentario

La última 'pata que calzar' para cada vez más empresas del sector es la venta digital. Si cuentas con un eCommerce donde tus clientes te hacen pedidos online, necesitarás también controlar todos los procesos del negocio que afecten al comercio electrónico. Por ejemplo, sincronizar la información de los productos entre la tienda física y la tienda online para que el stock o los precios se actualicen en tiempo real.

myGESTIÓN es, en definitiva, un software ERP con gestión de alimentos o bebidas y control y seguimiento de la trazabilidad alimentaria. Pruébalo GRATIS durante 15 días y comienza a gestionar tu empresa del sector alimentario. Pincha en el botón que tienes justo debajo para registrarte. ¡Sólo es 1 minuto!


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